Šis pyragas lengvai pagaminamas ir tikrai labai skanus, net nepagalvosi, kad jis veganiškas. Ingridientai Pyrago pagrindui: 20 g kokosų aliejaus, nerafinuoto 3 šaukštai klevų sirupo arba medaus, agavų sirupo 40g migdolų miltų 40g rudųjų ryžių miltų arba paprastų ryžių miltų Žiubsnis druskos Įdarui: 150 g anakardžių riešutų, pamirkytų šaltame vandenyje per naktį arba karštame vandenyje 15 minučių 300 g šilkinio tofu 100g klevų sirupoDaugiau: “Tofu sūrio pyragas, veganiškas ir be gliuteno“
Žymos archyvas:receptas
Kavos skonio keptas sūrio tortas
Torto pagrindui: 180g sausainių, naudojau Damų pirštelius 60 g tirpinto sviesto Įdarui reikės: 500 g kreminio sūrio | Naudojau maskarponę 160 g cukraus 1 v.š. krakmolo / naudojau bananų miltus 5 kiaušinių 250g ricotta sūrio Šlakelis vanilės ekstrakto 2 šaukštai tirpios kavos, ištirpintos 2 šaukštuose karšto vandens 50g graikiško jogurto 10% riebumo Gaminame: Sausainius sutrinameDaugiau: “Kavos skonio keptas sūrio tortas“
Skrudintas kopūstas pomidorų ir daržovių padaže
1 vidutinio dydžio kopūstas, geriau šviežias, minkštais lapais2 šaukštai pomidorų pastos1 svogūnas1 saldžioji paprika 1 morka arba nedidelė saldžioji bulvė3 šaukštai grietinės, galima dėti šiek tiek migdolų ir augalinio pieno. 1-2 česnako skiltelėsdruskos ir pipirų, bei čili dribsnių pagal skonį 60 ml degtinės, neprivaloma, bet rekomenduojamaNeutralaus skonio aliejus kopūstų karamelizavimui, aš naudoju saulėgrąžų aliejų ĮkaitinkiteDaugiau: “Skrudintas kopūstas pomidorų ir daržovių padaže“
Plokščioji duona su jogurtu
Labai greitai paruošiama plokščioji duona, į kurią galima susukti mėgiamus ingredientus arba mirkyti į humusą ir tt. Galima issikepti, suvynioti į foliją ir laikyti šaldytuve 2-3dienas, tuomet išsiimti, pašildyti orkaitėje ir skanauti. 2 puodeliai (260 gramų) kvietinių miltų ir plius kočiojimui 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 1 puodelis natūralaus jogurto ~300gDaugiau: “Plokščioji duona su jogurtu“
Sicilietiški migdolų sausainiai. Be gliuteno
Tradiciniai sicilijos migdoliniai sausainiai. Jie puikiai tinka dovanoms, nes nėra labai trapūs ar sudrėkę. Labai graži sniego gniūžtės išvaizda, taip ir norisi juos dovanoti per Kalėdas. Taip pat smagu, kad jiems nereikia daug ingredientų ir kvepėjo įgūdžių. Tešlai 1 puodelis cukraus ~220g 1 apelsino žievelė 3M dydžio kiaušinių baltymai 1 šaukštelis vanilės pastos arba ekstrakto 2,5 puodelio migdolų miltų 260gDaugiau: “Sicilietiški migdolų sausainiai. Be gliuteno“
Kalėdinė antis
Labai kvapni, kvepianti Kalėdomis, antis. Lengvai paruošiama. 1 antis 2-2,5kg 3 šaukštai 5 prieskonių mišinio, smulkiai malto (žvaigždinio anyžiaus, cinamono, gvazdikėlių, pankolio sėklų, sičuano pipirų) 2 šaukšteliai druskos 2 skiltelės česnako Antį įtrinti prieskoniais ir dėti į šaldytuvą 12h marinuotis. Kepimui: Marinuota antis 2 geltonieji svogūnai 1 obuolys 1 šaukštas medaus 3-4 šaukštai Hoisin padažoDaugiau: “Kalėdinė antis“
Baba ganoush. Baklažanų užtepėlė
Tai libanietiškos virtuvės patiekalas. Ši keptų baklažanų užtepėlė, tinka tiek ant sumuštinio, su daržovėmis ir net kaip garnyras prie mėsos. Man patinka, tokius patiekalus patiekti, per vakarėlius, šalia padedant daržovių ir duonos. Tai labai panašu į humusą, bet lengvesnė tekstūra ir gaivesnis skonis. Ingredientai baklažanai: 2 tahini sezamų pasta: 2 šaukštų česnakas: 1 vnt laimoDaugiau: “Baba ganoush. Baklažanų užtepėlė“
Bananų duona, be cukraus ir be miltų. Keto
Bananų duona, tai labiau desertas. Drėgnas pyragas. Nutarus vartoti mažiau cukraus, sugalvojau išbandyti ir desertų be cukraus. Tai štai puikus ir saldus pyragas be cukraus. 400g stipriai prisirpusių bananų ~4vnt 4vnt kiaušinių kambario temperatūros 100g ricotta sūrio (galima dėti 200g graikiško jogurto) 100g augalinio pieno (nedėti, jei dedate jogurtą) 5-6 v.š. migdolų miltų 3v.š. PolentosDaugiau: “Bananų duona, be cukraus ir be miltų. Keto“
Burrata su keptomis morkomis ir skrudintais lazdyno riešutais
Visiškai wow derinys 😊Burrata sūris su keptomis morkomis ir skrudintais riešutais. Galima bandyti ir tiesiog su mocarela sūriu, bet kreminė burrata čia tinka tobulai. Tai gali būti pateikiama kaip užkandis, salotos arba individualus patiekalas. Receptas 1 burrata sūrio rutuliukas3 didelės morkos1 sauja lazdyno riešutų3 šaukštai alyvuogių aliejausDruskos, pipirų Burrata sūrį išimti iš šaldytuvo ir paliktiDaugiau: “Burrata su keptomis morkomis ir skrudintais lazdyno riešutais“
Humusas su keptomis morkomis
Labai švelnaus, lengvai saldaus skonio.400g virtų avinžirnių3vnt orkaitėje keptų morkų, minkštų ir gražiai apskrudusių3 šaukštai tahini2 česnako skiltelės (pašildau jas su lukštu orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje 2min, tuomet tampa minkštos ir švelnaus skonio)4 šaukštai alyvuogių aliejaus1 šaukštas citrinos sulčiųDruskosVandensViską dėti į maisto trintuva ir sutrinti iki norimos konsistencijos. Vandens pilti pagal norimą konsistenciją.
