Duona, kuri verta būti kasdien valgoma, nes ji maistinga, be kviečių, be glitimo, be kaltės… taip pat nesideda jokie kildikliai. Mėgstantiems grikius tikrai labai patiks. Viskas kas tinka prie grikių, tas tiks ir ant šios duonos sumuštinio. Į duoną galima prieš kepimo lengvai įmaišyti sėklų ar kmynų, taip pat nedidelę dalį grikių pakeisti į bolivinęDaugiau: “Grikių duona, be gliuteno, be pieno ir be kiaušinių“
Kategorijos archyvas: Duona
Plokščioji duona su jogurtu
Labai greitai paruošiama plokščioji duona, į kurią galima susukti mėgiamus ingredientus arba mirkyti į humusą ir tt. Galima issikepti, suvynioti į foliją ir laikyti šaldytuve 2-3dienas, tuomet išsiimti, pašildyti orkaitėje ir skanauti. Padaryti tešlą: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Įpilkite jogurto ir maišykite. Jei reikia, įpilkite vandens, po 1 valgomąjį šaukštą, geraiDaugiau: “Plokščioji duona su jogurtu“
Ruginių miltų ir avižinių dribsnių duonelė
Labai skani ruginė duona. Ją labai lengva pasigamibti, nes neprireiks jokių specialių įrankių, minkymo ar įdomių produktų viskas labai paprasta ir gan greitai paruošiama. Ingredientai 15 g sausų mielių 500ml šilto vandens 40g medaus 2 a.š. druskos 200g avižinių dribsnių, bet ne greito paruošimo 400g ruginių miltų 2 šaukštai kmynų (nebūtina) Dubenyje sumaišyti vandenį, medųDaugiau: “Ruginių miltų ir avižinių dribsnių duonelė“
Brioche pynė Velykoms
Tai brioche pynė, labai skani sviestinė balta duona. Tai dažnas Velykų kepinys, galima iš šios tešlos ruošti Romo Bobas arba į pynę įmaišyti įvairių džiovintų vaisių ar uogų. 10g sausų mielių 170g šilto vandens 2v.š medaus arba cukraus 620g miltų 5 kiaušiniai 150g minkšto sviesto 10g druskos Mieles sumaišyti su vandeniu ir medumi, palikti 5minDaugiau: “Brioche pynė Velykoms“
Pita duona
Tai plokščioji duona, kuri iškepa su dideliu oro tarpu. Šią duoną galima įdaryti norimais ingredientais arba valgyti su humusu. 12 duonelių reikės 180g šilto vandens (38-40C) 10g sausų mielių 1 šaukštelis cukraus 370g kvietinių miltų 10g druskos 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 250g graikiško jogurto Į minkymo dubenį pilti vandenį, mieles ir cukrų, išmaišyti ir palikti 5minDaugiau: “Pita duona“
Beigeliai
Labai greitas ir puikus beigelių receptas. Gali pasirodyti ilgas receptas, bet aš stengiausi aprašyti visus etapus detaliai, kad niekur nesuklystumėte ir beigeliai pavyktų. Nes tai vienas iš tų gaminių, kur galima suklysti ir jūsų beigeliai bus kieti ir ne tokie purūs kaip tikėjotės. Tad svarbu kilimo etapai ir virimo laikas. 10-12 didelių beigelių, gamybai užtruksiteDaugiau: “Beigeliai“
Focaccia. Italiska plokščia duona
Ši duona yra viena populiariausių Italijoje. Jai nereikalingas sudėtingas minkymas, tad tikrai ilgai negaišite laiko. Ilgiau užtruks tik laukimas, kol tešla pakils. Vakare užmaišysite, o ryte jau galėsite kepti, galite rinktis ir greitesnį būdą, kurį aprašiau žemiau. Focaccia galima kepti, skaninant tik jūros druskos dribsniais ir rozmarinais, tokią dažniau patiekia kaip sumuštinių duoną arba suDaugiau: “Focaccia. Italiska plokščia duona“
Indiška NAAN plokščioji duona
Mano naan duonos receptas labai paprastas, tikrai sunku būtų jį sugadinti. Bet norint gauti puikų rezultatą, nereiktų keisti recepto 😉 Šiai duonai aš naudoju tris tešlos kildiklius, todėl duona būna itin puri ir oringa. Taip pat švelnų ir sodrų skonį sukuria graikiškas jogurtas ir pienas, tad šis variantas yra skirtas tiems kas nesilaiko kažkokios dietos.Daugiau: “Indiška NAAN plokščioji duona“
Moliūgų Brioche. Sviestinė duona su raugu
Duona gali būti visokia. Kad duona būtų naudinga organizmui, geriausia ją kepti kildinant su raugu, o ne mielėmis. Taip pat duonas galima praturtintine tik sėklomis, bet ir daržovių tyrėmis. Šį kartą receptas gan rudeniškas, kai turime daug moliūgų ir baigiasi fantazija kur juos panaudoti. Sourdough brioche su moliūgais. 500g stiprių duonos miltų100 g aktyvaus 100%Daugiau: “Moliūgų Brioche. Sviestinė duona su raugu“
Duonos pynė su raudonėlių pesto
Aš tiek prisidariau pesto padažo, kad dabar mintys kaip jį sunaudoti. Šį kartą naudojau raudonėlių pesto, Jūs, galite naudoti savo turimą arba pirktą pesto padažą . Tokia duona labai skanu su pomidorais arba keptu baklažanu ir panašiai, kažkam iš karto norisi prie duonos sūrio ir vyno, o kažkam alaus mane tokie patiekalai iš karto nukeliaDaugiau: “Duonos pynė su raudonėlių pesto“
LUCKY SPOON by Barbora 