Barbora

Marinara padažas. Pomidorų padažas

Turbūt populiariausias itališkas padažas, kuris tinka prie makaronų, picos ar įvairių užkepų. Taip pat jis gali puikiai pakeisti kečupą. Aš labiausiai jį mėgstu naudoti, gaminant spaghetti makaronus su jūros gėrybėmis arba su gnocchi (bulvių virtinukais). Jį tikrai lengvai ir greitai paruošite. 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 smulkiai supjaustas svogūnas3-4 skiltelės česnakoŠiek tiek čili pipirų dribsnių400mlDaugiau: “Marinara padažas. Pomidorų padažas“

Beigeliai

Labai greitas ir puikus beigelių receptas. Gali pasirodyti ilgas receptas, bet aš stengiausi aprašyti visus etapus detaliai, kad niekur nesuklystumėte ir beigeliai pavyktų. Nes tai vienas iš tų gaminių, kur galima suklysti ir jūsų beigeliai bus kieti ir ne tokie purūs kaip tikėjotės. Tad svarbu kilimo etapai ir virimo laikas. 10-12 didelių beigelių, gamybai užtruksiteDaugiau: “Beigeliai“

Barbekiu padažas

Šis padažas tiks prie grill patiekalų, kepsnio, bulvyčių, šonkauliukų ir visur kur tik sugalvosite. Išverdate ir maždaug 2 savaites, laikant šaldytuve, turite šio padažo. Ingredientai 240 ml trintų pomidorų 1 šaukštas pomidorų pastos 40g obuolių arba vyno acto 6-7 šaukštai rudo cukraus, geriausiai moscovado 1 v.š. vorčesterio padažo 1 v.š. garstyčių 1 česnako skiletė 1 v.š. rūkytos paprikos šiek tiek druskos ir pipirų šiekDaugiau: “Barbekiu padažas“

Alyvuogių aliejaus ir citrusų pyragas. Paprastas ir greitas.

Labai dažnai sulaukiu replikų, kad mano patiekalai ir receptai, per daug sudėtingi arba juose yra ingredientų apie kuriuos net negirdėjote… Taip tai tiesa, aš lengvų kelių neieškau. Stengiuosi gaminti ir kurti tokius patiekalus, kurie bus technologiškai tobuli ir tas gaminys bus neprilygstamas. Taip pat ir pastabą gavau, kad per mažai kepinių receptų, o juk ašDaugiau: “Alyvuogių aliejaus ir citrusų pyragas. Paprastas ir greitas.“

Kepti kiaulienos šonkauliukai

Kiaulieną valgau retokai, bet tokie šonkauliukai mūsų šeimoje yra labsi mėgstami. Yra nemažai būdų kaip juos paruošti, kad būtų minkštučiai. Bet šis būdas, kurį aprašysiu, man atrodo verčiausias dėmesio. Bet pabaigoje aprašau ir visiems prieinamą ir paprastesnį būdą, kuris taip pat tikrai nenuvils. 1,5kg kiaulienos šonkaulių 4 šaukštai prieskonių skirtų sausam mėsos marinavimui. Arba mėgstamųDaugiau: “Kepti kiaulienos šonkauliukai“

Taquitos. Tortilijų “cigarai“ su sūriu ir vištiena

Itin paprastas patiekalas, kuris tinka tiek vakarėliui, tiek priešpiečių dėžutei. Tradiciškai taquitos kepamos gruzdinant aliejuje, bet man tai atrodo per riebu. Aš renkuosi kepti orkaitėje ir tai tikrai pasiteisina. Siūlyčiau rinktis kukurūzų tortilijas, jos turi daugiau skonio. Savo taquitos dariau su vištienos krutinėle, bet jūs galite eksperimentuoti ir daryti su chorizo dešra, su malta jautienaDaugiau: “Taquitos. Tortilijų “cigarai“ su sūriu ir vištiena“

Focaccia. Italiska plokščia duona

Ši duona yra viena populiariausių Italijoje. Jai nereikalingas sudėtingas minkymas, tad tikrai ilgai negaišite laiko. Ilgiau užtruks tik laukimas, kol tešla pakils. Vakare užmaišysite, o ryte jau galėsite kepti, galite rinktis ir greitesnį būdą, kurį aprašiau žemiau. Focaccia galima kepti, skaninant tik jūros druskos dribsniais ir rozmarinais, tokią dažniau patiekia kaip sumuštinių duoną arba suDaugiau: “Focaccia. Italiska plokščia duona“

Apverstas karamelizuotų bananų pyragas

Šis pyragas pavergs daugelio širdį. Jis taip paprastai pagaminamas ir visus produktus turbūt kiekvienas ras savo namųvirtuvėje. Taip pat galite eksperimentuoti ir kepti šį pyragą su kitais vaisiais, pavyzdžiui su apelsinais, kriaušėmis, obuoliais… Jis labai lengvas, drėgnas ir sviestinis. Porcija nedidelė ~6 asmenims 150g rudo cukraus, bet tikrai pavyks ir su baltu 100g minkšto sviestoDaugiau: “Apverstas karamelizuotų bananų pyragas“

Medaus ir sojų padažo užpilas /padažas, kuris tiks prie žuvies, paukštienos ir kitų patiekalų

Labai greitai paruošiamas padažas, kuris tik tiek prie žuvies, tiek prie spring rolls ar wok makaronų. 1 kupinas šaukštas minkšto arba skysto medaus 4 šaukštai sojų padažo 1/2 citrinos sulčių 6-8 šaukštai mėgstamo neutralaus skonio aliejaus Ir jei norite galite dėti česnako, čili pipirų arba imbiero. Šie ingredientai nėra būtini. Į dubenėlį dėti medų, citrinosDaugiau: “Medaus ir sojų padažo užpilas /padažas, kuris tiks prie žuvies, paukštienos ir kitų patiekalų“

Avižinių miltų ir bananų blynai. Be cukraus ir be miltų

Kai atsibosta avižinė košė, galima išsikepti avižinių blynų. Šie gražuoliai ir be kvietinių miltų, ir be cukraus ❤️ Jei neturite avižinių miltų, jų galima pasidaryti turint avižinių dribsniu. Tiesiog maisto smulkintuvu susmulkinant iki miltų. Gaminant blynus su avižiniais miltais, jie bus gan švelnaus skonio, bet gan trapūs. Norint to išvengti, galima į kepinį dėti vienąDaugiau: “Avižinių miltų ir bananų blynai. Be cukraus ir be miltų“