300-400g anties šlaunelių mėsos5cm dydžio šviežio imbiero, pjaustyto3 vnt žvaigždanyžio3 skiltelės česnako1 čili1,5-2 litrai daržovių sultinio arba vandens50ml ryžių vyno actoDruskos arba šviesaus sojų padažo 2 laimo lapai arba šiek tiek citrinos ar laimo žievelės 1/3 šaukštelio džiovintos citrinžolės50g shiitake grybų arba kitų jūsų mėgstamų grybų 200g kiaušininių makaronų 2vnt pok choi salotos 1 a.š.Daugiau: “Kiniška antienos sriuba su grybais ir noodle makaronais“
Autoriaus archyvas:Barbora
Cassoulet su antiena
Cassoulet, tai prancūziškas aromatingas mėsos troškinys. Dažniausiai gaminamas su antienos šlaunelėmis ir kiaulienos dešrelėmis. Aš gaminau su antienos šlaunelių mėsa ir parūkytomis elnienos dešrelėmis. INGRIDIENTAI 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 350g gramų antienos šlaunelių mėsos, pjaustytos gabalėliais 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas 1 didelė morka, smulkiai pjaustytas 1 pastarnokas, smulkiai supjaustyta 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių ir rozmarinų Daugiau: “Cassoulet su antiena“
Citrinų ir gervuogių tartaletė be cukraus ir be miltų
Labai skanus, vasariškas desertas. Be cukraus ir be gluteno. Jį galima daryti su gervuogėmis, avietėmis ar šilauogėmis. Pagaminti labai paprasta, tam nereikia jokių įmantrių prietaisų ar įrenginių. Rekomenduoju išbandyti, tai turbūt kol kas skaniausias valgytas ir gamintas desertas be cukraus ir be miltų. INGRIDIENTAI Tartaletės trupiniai 1 ½ puodelio (225 g) miltų be gluteno (scharDaugiau: “Citrinų ir gervuogių tartaletė be cukraus ir be miltų“
Baba ganoush. Baklažanų užtepėlė
Tai libanietiškos virtuvės patiekalas. Ši keptų baklažanų užtepėlė, tinka tiek ant sumuštinio, su daržovėmis ir net kaip garnyras prie mėsos. Man patinka, tokius patiekalus patiekti, per vakarėlius, šalia padedant daržovių ir duonos. Tai labai panašu į humusą, bet lengvesnė tekstūra ir gaivesnis skonis. Ingredientai baklažanai: 2 tahini sezamų pasta: 2 šaukštų česnakas: 1 vnt laimoDaugiau: “Baba ganoush. Baklažanų užtepėlė“
Vasariškas tortas be cukraus ir be miltų
Šis tortas labai lengvai pagaminamas ir užtikrintai patiks visiems, kas jį ragaus. Sukūriau šį tortą vyro gimtadienio proga. Tuo metu visiškai nevartojau cukraus ir miltų, tad reikėjo kažkokios alternatyvos, įprastam tortui pakeisti. Dabar jau keptas jis ne kartą. Labai pasiteisinęs kepinys. Tortas puikiai atlaiko ir keliones, taip pat galima ir saldesnį pasiruošti ir lengvesnį, vasariškesnįDaugiau: “Vasariškas tortas be cukraus ir be miltų“
Bananų duona, be cukraus ir be miltų. Keto
Bananų duona, tai labiau desertas. Drėgnas pyragas. Nutarus vartoti mažiau cukraus, sugalvojau išbandyti ir desertų be cukraus. Tai štai puikus ir saldus pyragas be cukraus. 400g stipriai prisirpusių bananų ~4vnt 4vnt kiaušinių kambario temperatūros 100g ricotta sūrio (galima dėti 200g graikiško jogurto) 100g augalinio pieno (nedėti, jei dedate jogurtą) 5-6 v.š. migdolų miltų 3v.š. PolentosDaugiau: “Bananų duona, be cukraus ir be miltų. Keto“
Vištienos ir moliūgų karis
Labai skanus, sotus ir greitai paruošiamas vištienos karis. Prie jo galima pasigaminti ryžių ar kitų kruopų, o gal būt valgyti su plokščia duona. Ingridientai 400 gramų vištienos krūtinėlės, supjaustytos mažais gabalėliais 500 gramų moliūgų, pjaustytų kubeliais Nykščio dydžio imbiero, tarkuoto 1 Svogūnas, pjaustytas kubeliais 3 skiltelės česnako, susmulkintos 1 arbatinis šaukštelis kumino 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili miltelių 3/4 arbatinio šaukštelio ciberžolėsDaugiau: “Vištienos ir moliūgų karis“
Lenkiški bulvių virtinukai su šparagais ir citrinų padažu
400g virtų atvėsintų bulvių su lupena90g bulvių krakmoloBulves sugrūsti, dėti krakmolo ir suminkyti tešlą. Suformuoti golfo kamuoliuko dydžio rutuliukus ir su nykščiu įspausti skylutę.Virti stipriai pasūdytame vandenyje, kai iškyla pavirti iki 3min.Keptuvėje įkaitinti šaukštą aliejaus, sudėti virtinukus ir kepti palengva, nevartant, kad apskrustų apačia.Į puodą, kur virė virtinukai, deti supjaustytus šparagus ir juos ten pavirtiDaugiau: “Lenkiški bulvių virtinukai su šparagais ir citrinų padažu“
Burrata su keptomis morkomis ir skrudintais lazdyno riešutais
Visiškai wow derinys 😊Burrata sūris su keptomis morkomis ir skrudintais riešutais. Galima bandyti ir tiesiog su mocarela sūriu, bet kreminė burrata čia tinka tobulai. Tai gali būti pateikiama kaip užkandis, salotos arba individualus patiekalas. Receptas 1 burrata sūrio rutuliukas3 didelės morkos1 sauja lazdyno riešutų3 šaukštai alyvuogių aliejausDruskos, pipirų Burrata sūrį išimti iš šaldytuvo ir paliktiDaugiau: “Burrata su keptomis morkomis ir skrudintais lazdyno riešutais“
Humusas su keptomis morkomis
Labai švelnaus, lengvai saldaus skonio.400g virtų avinžirnių3vnt orkaitėje keptų morkų, minkštų ir gražiai apskrudusių3 šaukštai tahini2 česnako skiltelės (pašildau jas su lukštu orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje 2min, tuomet tampa minkštos ir švelnaus skonio)4 šaukštai alyvuogių aliejaus1 šaukštas citrinos sulčiųDruskosVandensViską dėti į maisto trintuva ir sutrinti iki norimos konsistencijos. Vandens pilti pagal norimą konsistenciją.
LUCKY SPOON by Barbora 