Duona, kuri verta būti kasdien valgoma, nes ji maistinga, be kviečių, be glitimo, be kaltės… taip pat nesideda jokie kildikliai. Mėgstantiems grikius tikrai labai patiks. Viskas kas tinka prie grikių, tas tiks ir ant šios duonos sumuštinio. Į duoną galima prieš kepimo lengvai įmaišyti sėklų ar kmynų, taip pat nedidelę dalį grikių pakeisti į bolivinęDaugiau: “Grikių duona, be gliuteno, be pieno ir be kiaušinių“
Autoriaus archyvas:Barbora
Braškiniai sausainiai
Braškiniai sausainiai 5vnt po 100g 100g minkšto sviesto100g rudo cukraus50g cukraus 1 kambario temperatūros kiaušinis210g miltų5g kepimo miltelių Žingsnis druskos1 v.š. liofilizuotų braškių arba aviečių milteliųRaudonų maistinių dažų. Aš dėjau 1 a.š. burokėlių miltelių ir šiek tiek gelinių raudonų dažų15 vnt vidutinio dydžio braškių Sviestą išplakti su cukrumi iki purumo, dėti kiaušinį ir plakti apieDaugiau: “Braškiniai sausainiai“
Kavos skonio keptas sūrio tortas
Torto pagrindui: 180g sausainių, naudojau Damų pirštelius 60 g tirpinto sviesto Įdarui reikės: 500 g kreminio sūrio | Naudojau maskarponę 160 g cukraus 1 v.š. krakmolo / naudojau bananų miltus 5 kiaušinių 250g ricotta sūrio Šlakelis vanilės ekstrakto 2 šaukštai tirpios kavos, ištirpintos 2 šaukštuose karšto vandens 50g graikiško jogurto 10% riebumo Gaminame: Sausainius sutrinameDaugiau: “Kavos skonio keptas sūrio tortas“
Skrudintas kopūstas pomidorų ir daržovių padaže
1 vidutinio dydžio kopūstas, geriau šviežias, minkštais lapais2 šaukštai pomidorų pastos1 svogūnas1 saldžioji paprika 1 morka arba nedidelė saldžioji bulvė3 šaukštai grietinės, galima dėti šiek tiek migdolų ir augalinio pieno. 1-2 česnako skiltelėsdruskos ir pipirų, bei čili dribsnių pagal skonį 60 ml degtinės, neprivaloma, bet rekomenduojamaNeutralaus skonio aliejus kopūstų karamelizavimui, aš naudoju saulėgrąžų aliejų ĮkaitinkiteDaugiau: “Skrudintas kopūstas pomidorų ir daržovių padaže“
Plokščioji duona su jogurtu
Labai greitai paruošiama plokščioji duona, į kurią galima susukti mėgiamus ingredientus arba mirkyti į humusą ir tt. Galima issikepti, suvynioti į foliją ir laikyti šaldytuve 2-3dienas, tuomet išsiimti, pašildyti orkaitėje ir skanauti. 2 puodeliai (260 gramų) kvietinių miltų ir plius kočiojimui 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 1 puodelis natūralaus jogurto ~300gDaugiau: “Plokščioji duona su jogurtu“
Vyšnių trupiniuotis
Greitas, paprastas trupinių pyragas. Tokį kepu, kai neturiu laiko ilgesniam tešlos paruošimui ir kai reikia likviduoti uogas. Esu kepusi ir dalį sviesto keičiant nerafinuotu kokosų aliejumi, buvo labai kvapnu ir skanu. Taip pat galima berti ir smulkintų riešutų. 110g tirpinto, atvėsusio sviesto 110g cukraus 180g kvietinių miltų 0,5 šaukštelio sodos 0,5 šaukštelio kepimo miltelių ŽiubsnelioDaugiau: “Vyšnių trupiniuotis“
Aguonų pieno panna cotta
Jeigu jums pi Kūčių liko aguonų pieno, tai gali iš jo pasidaryt nuostabų desertą Kalėdoms. 700ml aguonų pieno be tirščių (saldinto) 300ml 30-35% riebumo grietinėlės 150g balto kepinių šokolado 3 lapeliai želatinos (6g birios ir viską daryti kaip parašyta abt pakuotės) 1a.š. Vanilės pastos Želatiną pamerkti į šaltą vandenį, kad išbrinktų. Prikaistuvyje užvirti grietinėlę irDaugiau: “Aguonų pieno panna cotta“
Sausainiai su džemu. Valgomos dovanos
Trapūs, skanūs sausainiai su džemu. Puikiai tiks dovanoms. Sausainių tešlai reikės : 300g kvietinių miltų 200g sviesto šalto 100g cukraus 3 didelių kiaušinių trynių 100g migdolų miltų 1 šaukštelis vanilės pastos arba ekstrakto Nebūtina, bet galima įdėti cinamono ir citrusų žievelių į tešlą, taip pat ir migdolų ekstrakto Žiubsnelio druskos Aviečių džemo arba tirpinto šokolado MiltusDaugiau: “Sausainiai su džemu. Valgomos dovanos“
Sicilietiški migdolų sausainiai. Be gliuteno
Tradiciniai sicilijos migdoliniai sausainiai. Jie puikiai tinka dovanoms, nes nėra labai trapūs ar sudrėkę. Labai graži sniego gniūžtės išvaizda, taip ir norisi juos dovanoti per Kalėdas. Taip pat smagu, kad jiems nereikia daug ingredientų ir kvepėjo įgūdžių. Tešlai 1 puodelis cukraus ~220g 1 apelsino žievelė 3M dydžio kiaušinių baltymai 1 šaukštelis vanilės pastos arba ekstrakto 2,5 puodelio migdolų miltų 260gDaugiau: “Sicilietiški migdolų sausainiai. Be gliuteno“
Kalėdinė antis
Labai kvapni, kvepianti Kalėdomis, antis. Lengvai paruošiama. 1 antis 2-2,5kg 3 šaukštai 5 prieskonių mišinio, smulkiai malto (žvaigždinio anyžiaus, cinamono, gvazdikėlių, pankolio sėklų, sičuano pipirų) 2 šaukšteliai druskos 2 skiltelės česnako Antį įtrinti prieskoniais ir dėti į šaldytuvą 12h marinuotis. Kepimui: Marinuota antis 2 geltonieji svogūnai 1 obuolys 1 šaukštas medaus 3-4 šaukštai Hoisin padažoDaugiau: “Kalėdinė antis“
