Šokoladiniai batonėliai su mažiau cukraus. Chocolate Coated Date Caramel Bars.

Labai mėgstu snickers ir twix šokoladukus. Paauglystėje tikrai nemažai jų suvalgyta, tad ir plius kilogramų butą. Bet mėgstu juos iki šiol tik valgau rečiau.

Gulėjo liūdėjo pas mane datulių pakelis, tad sugalvojau jog padarysiu savo šokoladukus su mažiau pridetinio cukraus. Žinoma jo būtų galima visai sumažinti, vietoj sausainių pagrindo darant savo. Bet aš pasitelkiau legendinius gaidelio sausainius šiam reikalui ir padariau šokoladukus, kurie primena twix ir snickers šokoladukus, tik su datulių karamele.

Pagrindui:

1,5 pakelio sausainių Gaidelis

140g sviesto arba kokosų aliejaus

2v.š. Kokosų miltų arba kitų riešutų miltų

Karamelei:

500g džiovintų datuliu, kokybiškų

2 šaukštai žemės riešutų sviesto

2 šaukštai kokosų aliejaus

2 šaukštai medaus

4 šaukštai vandens arba kokosų pieno

Žiubsnis druskos

Saujos skrudintų ir sūdytų žemės riešutų

Glaistui 400g šokolado pieniško + juodo

1. Ištirpinti sviestą, truputį jį pravesinti. Į smulkintuvą dėti sausainius bei riešutų miltus, supilti sviestą ir viską susmulkinti. Masę dėti į kepimo popieriumi padengtą skardą, padengti visą dugną ir gražiai sulyginti. Pagrindą galima pakepinti orkaitėje 170C 5-8min,bet galima ir nekepti, tuomet reiktų dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

2. Kol pagrindas vėsta, reiktų pasiruošti datulių karamelę. Visus karamelei skirtus ingredientus sudėti į maisto smulkintuvą ir bkendinti 1-2min kol masė taps panaši į irisą. Jei masę grublėta, tuomet reiktų įpilti dar siek tiek vandens ar kokosų pieno. Bet nepadaryti per skystos, nes masė daugiau nesukietės. Karamelę drėgnais pirštais paskleisti ant sausainių pagrindo ant viršaus berti riešutus ir paspausti, kad prikibtų. Dėti į šaldytuvą ar šaldiklį, kad sukietėtų.

3. Šokoladą ištirpinti mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje. Išimti sustingusią masę ir supjaustyt norimo dydžio šokoladukais. Merkti į šokoladą, dėti šokoladuką ant kepimo popieriaus ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

4. Išimti iš šaldytuvo pagardinti jūros druskos kristalais ir skanauti ❤️

Skanaus! Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime!

Coleslaw. Kopūstų ir morkų salotos

Šias salotas labai populiaru patiekti su mėsainiai, bei grill patiekalais. Jos gražios savo spalva ir jūsų patiekalą padarys įspūdingesnį 😉 salotoms naudojamas raudonasis kopūstas suteikia tą gražią ir gal maistui neįprasta spalvą.

  • Raudongūžio kopūsto 0,5 vnt
  • morkos 2vnt
  • obuoliai 2vnt
  • petražolės 1 pundelio
  • citrinos sulčių arba balto vyno acto 1v.š.
  • Majonezo 2-4 v. š.
  • garstyčių 1 v. š.
  • druskos
  • šviežiai malti juodieji pipirai

Kopūstą supjaustyti plonais šiaudeliais. Morkas ir obuolius sutarkuoti per stambesnę tarką. Petražoles sukapoti. Dėti visus ingredientus ir gerai sumaišyti. Galima valgyti iškarto. Majonezą galima dalinai keisti su graikišku jogurtu.

Vištienos šnicelis. Chicken schnitzel

Tradicinis Vienos šnicelis gaminamas su veršiena, bet yra šalių kurios daro su kita mėsa. Vokietijoje šnicelis gaminamas su kiauliena, Izraelyje su vištiena arba jei ruošite su panko džiūvėsėliais tuomet vadinsis vištienos Katsu, tai japoniškas patiekalas. Tad šį kartą aš aprašysiu kaip gaminti su vištiena ir įprastais baltos duonos džiūvėsėliais, bet jūs galite rinktis ir kitą mėsą.

Esminiai dalykai, mėsa turi būti išmušama 3-5mm storio, o gal geriau sakyti plonumo 😉. Tuomet skaninama druska ir pipirais, ir paniruojama- dedama į miltus, tuomet į kiaušinio plakinį ir galiausiai viliojama džiūvėsėliuose.

Tradiciškai šnicelis valgomas apšlakstant citrinos sultimis, kad sumažinti riebumo skonį. Bei patiekiama su bulvytėmis. Aš patiekiau su coleslaw kopūstų salotomis, kurias aprašau kitame įraše 😉


4 šniceliams Jums reikės:
4 vištienos krūtinėlės maždaug po 150g
2 kiaušinių
2 dideli šaukštai miltų
~100g džiūvėsėlių
1-2 šaukštų sezamų sėklų
Pagal skonį druskos, pipirų ir džiovintų česnakų.
Kepimui aliejaus

Gaminimas:

  1. Krutinėle įpjauti pusiau, kad pasidarytų plonesnė išklotinė, dėti tarp dviejų kepimo popieriau lapų ir išmušti iki 3-5 mm plonumo. Tam, kad išploninti mėsa, aš naudoju kočelą 😉
  2. Mėsą pagardinti druska, pipirais ir dziovintu česnaku.
  3. Tuomet vištieną paniruoti, apvolioti miltuose, tuomet pamirkyti kiaušinių plakinyje ir apvolioti džiūvėsėliuose, sumaišytuose su sezamų sėklomis, aš dar į džiūvėsėlių miksą įtarkuoju parmezano 20g.
  4. Į keptuvę pilti aliejaus tiek, kad būtų per piršto storį. Aliejaus neturi būti labai daug, bet turi būti tiek, kad kepsnys plūduriuotų aliejuje. Aliejus turėtų būti įkaitęs apie 165-170C. Kepti įkaitintame aliejuje iki kol apskrus, kiekvieną pusę kepkite po 3 min.
  5. Iškepus dėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Skanaus! Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime!

Kalafiorai arba kitos daržovės keptos traškioje tešloje. Paprastos traškios tešlos receptas

Taip kepti kalafiorai patiks tikrai daugeliui. Galima juos kepti ir aliejuje ir orkaitėje. Bet man labiau patinka kepti aliejuje, taip jie būna traškesni. Žinoma tokiu užkandžiu mėgaujuosi ne kasdien 🙂 Beje šis tešlos receptas tiks ir kitiems kepiniams, tokiems kaip žuvis, jūros gėrybės ir panašiai.

Tešlos receptas skirtas vienam didesniam kalafiorui ar brokoliui.

3/4 puodelio miltų

1a.š kepimo miltelių

1a.š rūkytos paprikos miltelių

0,5 šaukštelio čili

Žiubsnis druskos

3/4 puodelio gazuoto vandens arba šviesaus alaus

Visus ingredientus sumaišome taip kaip darytume blynų tešlą (pamažu pilant vandenį ir maišant šluostele).

Žiedinį kopūstą supjaustyti didesniais žiedynais.

Į puodą pilti aliejaus, tiek kad dedant kalafiorus jie panirtų į aliejų. Aliejų įkaitinti maždaug 160-170C. Kalafiorus merkti į tešlą ir kepti maždaug 4min arba kol taps gražiai rudi ir traškūs. Patiekti pvz su bbq arba saldžiai aštriu padažu.

Jei nenorite kepti aliejuje, tuomet galite tai daryti orkaitėje, bet rezultatas bus kitoks. Tuomet kepimo skardą reiktų iškloti kepimo popieriumi, jį patepti aliejumi. Kalafiorus apvoliotus tešloje dėti ant kepimo skardos ir dėti kepti, maždaug 25min 200C orkaitėje.

Skanaus! Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime!

Kedgeree. Ryžiai su žuvimi ir kiaušiniais

Sotus patiekalas tinkantis tiek vėlyviems pusryčiams tiek pietumsar vakariniai. Taip pat tai gali tapti greitu patiekalu jei lieka keptos ar virtos žuvies ir virtų ryžių, jų visada išsiverdame daugiau nei reikia tam kartui.

Receptas keturiems, užtruksite mazdaug pusvalandį 😉

400g Basmati ryžių (2 stiklinės)

400g rūkytos menkės

1 citrinos žievelės

1 lauro lapas

100g sviesto

1 smulkiai pjaustytas svogūnas

1 šaukštelis kario prieskonių

2 kiaušinių tryniai

125ml grietinėlės

Kapotų petražolių.

1 kietai virtas kiaušinis ir 4 minkštai virti arba virti be lukšto kiaušiniai

Į puodą pilti 3 stiklines vandens ir 2 stiklines ryžių, berti puse šaukštelio druskos. Greitai užvirti, tuomet sumažinti kaitrą iki mažesnės nei vidutinės ir lėtai virti uždengus dangtį. Užtruks 10-15min. Arba galite virti 2 litruose vandens, vėliau perteklių nupilant.

Menkę sudėti į didelį prikaistuvį su citrinos žievele ir lauro lapu, įpilti tiek vandens, kad apsemtų. Užvirti ir virti 6min,kol menkė pradės irti. Nusunkti, nuimti odą ir kaulus. Žuvį supjaustyti mažais gabalėliais.

Į keptuvę dėti sviestą, svogūnus ir kario miltelius, viską lėtai kepti apie 5min. Į keptuvę dėti pjaustytą kiaušinį, ryžius, menkę ir petražoles išmaišyti. Indelyje sumaišyti trynius su grietinėle ir supilti ant ryžių, gerai išmaišyti, kad viskas sušiltų. Jei reikia paskaninti druska.

Patiekti karštus ant viršaus uždedant kiaušinį. Aš mėgstu dar dėti keptų brokoliu ar kitų žalių daržovių, dėl skonio ir spalvos.

Skanaus! Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime!

Padron peppers. Ispaniškas užkandis

Ispanijoje labai populiaru vadinamieji tapas, tai šalti arba karšti užkandžiai, dažnai patiekiami įvairiose keptuvėlėse ir moliniuose indeliuose.

Vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų užkandžių yra kepti žali pipiriukai. Šio užkandžio smagumas tas, kad pipirai nėra aštrūs, labai mažas procentas užauga aštrių. Tai valgant, o dažniausiai kandama didelis kąsnis, galima pakliūti ant aštraus… Bet šie pipirai labiau paprikos skonio.

Receptas labai greitas ir paprastas, tik keli ingredientai, 5 minutės ir galima skanauti tradicinį ispanišką užkandį.

Ingredientai:

Žaliųjų padron pipirų (pirkau didelėje rimi parduotuveje)

Žiubsnis jūros druskos dribsnių

Alyvuogių aliejaus kepimui

Gerai įkaitinti didelę keptuvę. Pilti aliejaus, bet nedaug, tik tiek, kad lengvai oasidengtų dugnas ir sudėti pipirus. Sumažinti šiek tiek kaitrą. Ir kepti pipirus iš visų pusių, tai maždaug užtruks apie 4min. Pipirų odelė vietomis turi apdengti, pipirai suglebs ir taps lankstūs, tuomet reiktų išimti iš keptuvės, apiberti druska ir patiekti. Skanauti galima su įvairiais padažais, mirkalais arba skanu jų užkąsti prie mėsos ar jūros gėrybių užkandžių…

Skanaus! Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime!

Indiška NAAN plokščioji duona

Mano naan duonos receptas labai paprastas, tikrai sunku būtų jį sugadinti. Bet norint gauti puikų rezultatą, nereiktų keisti recepto 😉

Šiai duonai aš naudoju tris tešlos kildiklius, todėl duona būna itin puri ir oringa. Taip pat švelnų ir sodrų skonį sukuria graikiškas jogurtas ir pienas, tad šis variantas yra skirtas tiems kas nesilaiko kažkokios dietos. Nes ir iškočiojus reiktų patepti tirpintu sviestu, kaip ir iškepus aplieti česnakiniu sviestu… 🙂

Taip pat geriausią rezultatą pasieksite kepimui naudodami gerai įkaitintą ketaus keptuvę. Tad keliaujam prie recepto.

  • 1/4 puodelio šilto vandens
  • 1 šaukštas medaus
  • 3/4 a.š. sausų mielių
  • 3/4 stiklinės šilto nenugriebto pieno
  • 1 puodelis riebaus paprasto graikiško jogurto
  • 4 puodeliai miltų
  • 1 1/2 šaukštelių kep. miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • Lydyto sviesto kepimui arba alyvuogių aliejaus

Receptas labai paprastas, didelio tikslumo nereikalaujantis.

Aš darau kombaine, taip lengviau, nes tešla labai lipni. Į dubenėlį pilame vandenį, medų ir mieles. Leisti suburbuliuoti apie 5-10min. Tuomet sudėti pieną ir jogurtą. Išmaišyti ir dėti miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Viską dėti minkyti su kablio formos antgaliu, vidutiniu greičiu, kol sukimba į kamuolį, bet nereikia minkyti kol išsiskirs gliutenas. Kraštus apiberti miltais, suformuoti kamuolį, uždegti dubenį rankšluosčiu ir leisti pakilti 1-1,5h arba kol padvigubės.

Kai pakyla, stalviršį lengvai papiltuojam, dedam tešlą, ją padalinam maždaug į 16 dalių. Kiekvieną gabaliuką susukam į kamuoliuką, dedam ant lengvai miltuoto paviršiaus ir kociojam plonai, nes jos tikrai pūsis. Kiekvieną duonelę patepam tirpintu sviestu ir dedam kepti į įkaitintą keptuvę pradžioj uždengus apie 1min tada atidengus apversti ir kepti atidengus dar 1,5min. Iškepusias duoneles skanu valgyti pateptas žolelių ar česnakiniu sviestu. Laikyti po rankšluosčiu.

Skanaus!

Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime!

Aštrūs vištų sparneliai. Spicy chicken wings

Toks patiekalas yra visada geras pasirinkimas kai norisi tingiai praleisti vakarą arba kai pasikviečiate draugų. Darbo nedaug, bet kvapų ir skonio daug 😉 puikiai tiks tiek vakarienei, tiek vakarėlio užkandžiui.

1kg vištienos sparnelių vidurinių dalių

4 šaukštai barbeque prieskonių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 a.š. druskos, jeigu jūsų prieskonių mišinys be druskos

2 v.š. medaus

Viską sudėti į dubenį ir sumaišyti. Uždengti ir palikti marinuotos kelioms valandoms šaldytuve. Galima marinuoti ir ilgiau.

Kai jau pasimarinuoja, į neaukšta kepimui skirtą indą, aš naudojau ketaus keptuvėlę, ratu sudėti sparnelius, supilti marinatą ir užpilti ~50ml vandens.

Uždengti su folija ir dėti kepti 140C apie valandą. Vėliau padidinti karštį iki 190C ir kepti dar apie 30min arba kol apskrunda.

Paskaninti chili, kalendros lapeliais, svogūnų laiškais. Ir skanauti!

Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime ❤️

Čili sriuba. Chilli con carne

Šios sriubos norisi, kai lauke šalta. Tai puikus būdas sočiai, sveikai pavalgyti.

Šį kartą aprašysiu savo klasikinio recepto variantą su malta jautiena, papildant salieru ir bulgur. Jūs tikrai galite gaminti ir vegetarišką versiją mėsa pakeičiant moliūgu ir ryžiais arba man labiau patinka su bulgur kruopomis, jas naudoju ir į savo klasikinį variantą 😉.

1 raudonas svogūnas

2 česnako skiltelės

~100g saliero šaknies

Prieskonių : 1a.š. kumino, 2a.š. maltos kalendros, 2a.š. rūkytos paprikos, gali būti ir aštri. Ir čili dribsnių pagal skonį.

500g maltos jautienos

700ml pasatos, pomidorų tyrės be sėklyčių

1L mėgstamo sultinio

400g vyšninių pomidorų

50g bulgur kruopų

400g virtų raudonųjų pupelių

Alyvuogių aliejaus kepimui, druskos, pipirų ir džiovintų petražolių paskaninimui.

Supjaustyti daržoves kūbeliais ir pakepinti ant aliejaus, kol suminkštės. Dėti prieskonius kuminą, maltą kalendrą ir papriką, aš dedu prieskonių mišinį skirtą šiam patiekalui, bet visada papildomai dedu ir kitų prieskonių. Prieskonius kepinti apie 1min. Tuomet dėti jautieną ir karštai, greitai vis pamaišant apkepinti. Supilti skysčius, tai pasata, sultinys ir pjaustyti vyšniniai pomidorai. Pavirti 10-15min, tuomet sudėti kruopas ir dar pavirti, kol kruopos suminkštės. Tuomet dėti druską, pipirus, petražoles ir virtas pupeles.

Turint šviežių tortilijų galima išsikepti tortilijų traškučių. Supjaustyti tortilijas šiaudeliais, aplieti alyvuogių aliejumi, paskaninti druska ir paprikos milteliais. Dėti kepti ~3-5min 200C grill funkcija.

Serviruoti, į dubenėlį pilti sriubos, dėti tortilijų traškučių, galima dėti svogūnų laiškų. Jeigu jums nėra malonu aštrumas galite išsispausti laimo sulčių bei paskaninti graikišku jogurtu. Taip pat renkantis vegetarišką versiją galima serviruoti su avokadu 😉.

Skanaus! Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime! ❤️

Blynai su cinamono sūkuriu

⬇️🤩 Šitas receptas yra mano blynų favoritas. Galima kepti ir be cinamono sirupo, arba rinktis kitus prieskonius, galbūt kardamoną, nes daugelis negali vartoti cinamono, dėl žemo kraujo spaudimo. Bet receptas puikus 😉

Cinamono sirupui
60g sviesto
80g tamsiai rudo cukraus arba medaus
3 šaukštai vandens
½ šaukštelio malto cinamono

Blynų tešlai
180g kvietinių miltų
¼ šaukštelio druskos
2 šaukštai cukraus pudros
1 kiaušinis
1 šaukštas aliejaus
200ml pieno
1/2 a. š. sodos

Glaistui:
125g cukraus pudros
15ml vandens

Išsivirti cinamono sirupą iš pateiktų ingredientų. Virti apie 8min kol sutirštės. Atvėsinti. Naudoti atvėsusį ir supiltą į konditerinį maišelį ar buteliuką, kad būtų patogu pilti ant blyno.

Tešlai. Sumaišyti visus ingredientus ir leisti pailsėti apie 10min.
Kepti įkaitintoje keptuvėje po vieną didelį blyną ant vidutinės kaitros. Keptuvėje formuoti blyną, iškart spausti spirale cinamono sirupą, uždengti keptuvę ir lėtai kepti, apversti blyną kai jau blyno viršus atrodo sausas. Antrą pusę kepti labai trumpai kad nesudegtų sirupas. Keptuvę po kiekvieno blyno pavalyti riebaluotu popieriniu rankšluosčiu.

Iš cukraus pudros ir vandens pasidaryti glaistą, juo pašlakstyti iškepusius blynus. 🤩

Design a site like this with WordPress.com
Pradėkite