150g kefyro (jogurto, grietinės, pasukų)250g smulkaus cukraus230g kvietinių miltų 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros 150g alyvuogių aliejaus5g kepimo miltelių1g sodos (1/4 šaukštelio)2 citrinų žievelės (apelsinų) 3 šaukštai citrinų sulčių (apelsinų) 3 šaukštai aguonų (nebūtina) Cukrų sumaišyti su aliejumi, kad lengvai ištirptų cukrus. Dėti kiaušinius po vieną į cukraus masę ir po kiekvieno išplakti, kol ištirpsDaugiau: “Keksas su alyvuogių aliejumi, citrinomis ir aguonomis“
Kategorijos archyvas: Kepiniai
Marmūrinė bananų duona. Keksas
Tikrai, tai ne duona, tai labiau keksas, drėgnas ir skanus. Patiks mėgstantiems šokoladinius keksus. 110 g minkšto sviesto250-270 g cukraus150g kiaušinių (3vnt) 10g vanilės ekstrakto3 minkšti prinokę bananai250g grietinės 290g miltų10g kepimo miltelių10g sodos8g druskos80g kokybiškos kakavos Sviestą išpurenti kartu su cukrumi. Įmaišyti po vieną kiaušinius. Įmaišyti trintus bananus ir vanilę, sudėti grietinę. Miltus sumaišytiDaugiau: “Marmūrinė bananų duona. Keksas“
Brioche pynė Velykoms
Tai brioche pynė, labai skani sviestinė balta duona. Tai dažnas Velykų kepinys, galima iš šios tešlos ruošti Romo Bobas arba į pynę įmaišyti įvairių džiovintų vaisių ar uogų. 10g sausų mielių 170g šilto vandens 2v.š medaus arba cukraus 620g miltų 5 kiaušiniai 150g minkšto sviesto 10g druskos Mieles sumaišyti su vandeniu ir medumi, palikti 5minDaugiau: “Brioche pynė Velykoms“
Kišas su šonine. Quiche
Geras kišas gali tapti jūsų šventinio stalo pažiba, o geram kišui svarbu yra tobulas, burnoje tirpstantis pagrindas. Tai šis įrašas bus daugiausiai apie tešlą ir technikas, o įdarą galite pritaikyti savo, tokį kokį norite ir mėgstate. 230g miltų 150g šalto sviesto 1 kiaušinis 10g druskos 1 šaukštas šalto pieno arba vandens Galima dėti ir šaukštelįDaugiau: “Kišas su šonine. Quiche“
Pita duona
Tai plokščioji duona, kuri iškepa su dideliu oro tarpu. Šią duoną galima įdaryti norimais ingredientais arba valgyti su humusu. 12 duonelių reikės 180g šilto vandens (38-40C) 10g sausų mielių 1 šaukštelis cukraus 370g kvietinių miltų 10g druskos 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 250g graikiško jogurto Į minkymo dubenį pilti vandenį, mieles ir cukrų, išmaišyti ir palikti 5minDaugiau: “Pita duona“
Degintas Baskų sūrio pyragas
Tai visai kitoks sūrio pyragas, nei įprastas amerikietiškas, bet jis tikrai vertas dėmesio ir dėl savo išvaizdos, skonio ir nesudėtingo gamybos būdo. Man jis artimas mūsų įprastam varškės apkepui, bet tekstūra glotnesnė. Šis sūrio pyragas gali būti kepamas 35min, tada vidus bus skystesnis, 40min tuomet bus ypač kreminis, ir 50-60min, kad būtų tvirtas, bet visDaugiau: “Degintas Baskų sūrio pyragas“
Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė. Tarte au Citron
Traški sviestinė tartaletė su gražiu, spindinčiu ir ryškiu citrinų kremu. Tai yra viskas, ko jums reikia norint sukurti šį įspūdingą prancūzišką desertą: klasikinę prancūzišką citrinų tartaletę, privalote turėti savo kepimo repertuare. Tai puikus desertas pavasarį, kai norisi ryškių spalvų. Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė, tradiciškai yra patiekiama be morengo papuošimo ant viršaus. Su morengo kremu (Beze) ruošiaDaugiau: “Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė. Tarte au Citron“
Beigeliai
Labai greitas ir puikus beigelių receptas. Gali pasirodyti ilgas receptas, bet aš stengiausi aprašyti visus etapus detaliai, kad niekur nesuklystumėte ir beigeliai pavyktų. Nes tai vienas iš tų gaminių, kur galima suklysti ir jūsų beigeliai bus kieti ir ne tokie purūs kaip tikėjotės. Tad svarbu kilimo etapai ir virimo laikas. 10-12 didelių beigelių, gamybai užtruksiteDaugiau: “Beigeliai“
Alyvuogių aliejaus ir citrusų pyragas. Paprastas ir greitas.
Labai dažnai sulaukiu replikų, kad mano patiekalai ir receptai, per daug sudėtingi arba juose yra ingredientų apie kuriuos net negirdėjote… Taip tai tiesa, aš lengvų kelių neieškau. Stengiuosi gaminti ir kurti tokius patiekalus, kurie bus technologiškai tobuli ir tas gaminys bus neprilygstamas. Taip pat ir pastabą gavau, kad per mažai kepinių receptų, o juk ašDaugiau: “Alyvuogių aliejaus ir citrusų pyragas. Paprastas ir greitas.“
Apverstas karamelizuotų bananų pyragas
Šis pyragas pavergs daugelio širdį. Jis taip paprastai pagaminamas ir visus produktus turbūt kiekvienas ras savo namųvirtuvėje. Taip pat galite eksperimentuoti ir kepti šį pyragą su kitais vaisiais, pavyzdžiui su apelsinais, kriaušėmis, obuoliais… Jis labai lengvas, drėgnas ir sviestinis. Porcija nedidelė ~6 asmenims 150g rudo cukraus, bet tikrai pavyks ir su baltu 100g minkšto sviestoDaugiau: “Apverstas karamelizuotų bananų pyragas“
LUCKY SPOON by Barbora 