Labai paprastai pagaminami traškūs sausainiai. Mėgstu juos papildyti sėklomis ir džiovintomis spanguolėmis, bet jų dėti tikrai nebūtina. Taip pat aš dedu dalį kokosų drožlių vietoje avižinių dribsnių, tai suteikia įdomesnio skonio 😉 250ml avižinių dribsnių (arba 200ml avižų dribsnių ir 50ml kokoso drožlių) 100ml tirpinto sviesto 80ml cukraus 3 šaukštai kvietinių miltų 1 kiaušinis ŽiubsnisDaugiau: “Avižiniai sausainiai su kokosais“
Kategorijos archyvas: Desertai
Keksas su alyvuogių aliejumi, citrinomis ir aguonomis
150g kefyro (jogurto, grietinės, pasukų)250g smulkaus cukraus230g kvietinių miltų 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros 150g alyvuogių aliejaus5g kepimo miltelių1g sodos (1/4 šaukštelio)2 citrinų žievelės (apelsinų) 3 šaukštai citrinų sulčių (apelsinų) 3 šaukštai aguonų (nebūtina) Cukrų sumaišyti su aliejumi, kad lengvai ištirptų cukrus. Dėti kiaušinius po vieną į cukraus masę ir po kiekvieno išplakti, kol ištirpsDaugiau: “Keksas su alyvuogių aliejumi, citrinomis ir aguonomis“
Kefyro panna cotta
Labai gaivus ir lengvas desertas. Jis tiks ir šventei, ir gal būt pusryčiams, jei mėgstate saldžius pusryčius. Galite paskaninti vaisiais, uogomis, sėklomis, o gal net ir granola! Taip pat kefyrą galite keisti natūraliu jogurtu. Ingredientai 4 porcijoms 150g grietinėlės 450g kefyro 40-60g cukraus 2,5-3 lapeliai želatinos (arba 5-6g birios) Želatiną užmerkti šaltame vandenyje. Jei naudojateDaugiau: “Kefyro panna cotta“
Marmūrinė bananų duona. Keksas
Tikrai, tai ne duona, tai labiau keksas, drėgnas ir skanus. Patiks mėgstantiems šokoladinius keksus. 110 g minkšto sviesto250-270 g cukraus150g kiaušinių (3vnt) 10g vanilės ekstrakto3 minkšti prinokę bananai250g grietinės 290g miltų10g kepimo miltelių10g sodos8g druskos80g kokybiškos kakavos Sviestą išpurenti kartu su cukrumi. Įmaišyti po vieną kiaušinius. Įmaišyti trintus bananus ir vanilę, sudėti grietinę. Miltus sumaišytiDaugiau: “Marmūrinė bananų duona. Keksas“
Citrininis kremas. Lemoncurd
Šis kremas lengvai paruošiamas, labai skanus, gražus ir puikiai tinka tiek prie ledų, morengo ar pyragų. Galite jį naudoti kaip įdarą tartaletėms, dėti prie blynų, varškėčių ir tt. 3 kambario temperatūros kiaušiniai 160g cukraus 100g sviesto 2 vidutinio dydžio citrinų sultys ir jų žievelės Sviestą supjaustyti kūbeliais. Į nedidelį prikaistuvį dėti kiaušinius, lengvai paplakti šluotele,Daugiau: “Citrininis kremas. Lemoncurd“
Degintas Baskų sūrio pyragas
Tai visai kitoks sūrio pyragas, nei įprastas amerikietiškas, bet jis tikrai vertas dėmesio ir dėl savo išvaizdos, skonio ir nesudėtingo gamybos būdo. Man jis artimas mūsų įprastam varškės apkepui, bet tekstūra glotnesnė. Šis sūrio pyragas gali būti kepamas 35min, tada vidus bus skystesnis, 40min tuomet bus ypač kreminis, ir 50-60min, kad būtų tvirtas, bet visDaugiau: “Degintas Baskų sūrio pyragas“
Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė. Tarte au Citron
Traški sviestinė tartaletė su gražiu, spindinčiu ir ryškiu citrinų kremu. Tai yra viskas, ko jums reikia norint sukurti šį įspūdingą prancūzišką desertą: klasikinę prancūzišką citrinų tartaletę, privalote turėti savo kepimo repertuare. Tai puikus desertas pavasarį, kai norisi ryškių spalvų. Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė, tradiciškai yra patiekiama be morengo papuošimo ant viršaus. Su morengo kremu (Beze) ruošiaDaugiau: “Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė. Tarte au Citron“
Cannoli, tradicinis Sicilijos desertas (su mažiau cukraus)
Man labai patinka šis sicilietiškas desertas, bet tradiciškai jis yra ruošiamas su labai saldžiu ricottos sūrio kremu, kas man nelabai patiko, ragaujant Italijoje, nors negaliu sakyti, kad nepatiko, patiko, bet aš mėgstu ne tokius saldžius desertus. Tad aš gaminu savo versiją, kremą darau su ricotta ir mascarpone ir cukraus kiekį sumažinau per pusę, jūs galiteDaugiau: “Cannoli, tradicinis Sicilijos desertas (su mažiau cukraus)“
Alyvuogių aliejaus ir citrusų pyragas. Paprastas ir greitas.
Labai dažnai sulaukiu replikų, kad mano patiekalai ir receptai, per daug sudėtingi arba juose yra ingredientų apie kuriuos net negirdėjote… Taip tai tiesa, aš lengvų kelių neieškau. Stengiuosi gaminti ir kurti tokius patiekalus, kurie bus technologiškai tobuli ir tas gaminys bus neprilygstamas. Taip pat ir pastabą gavau, kad per mažai kepinių receptų, o juk ašDaugiau: “Alyvuogių aliejaus ir citrusų pyragas. Paprastas ir greitas.“
Apverstas karamelizuotų bananų pyragas
Šis pyragas pavergs daugelio širdį. Jis taip paprastai pagaminamas ir visus produktus turbūt kiekvienas ras savo namųvirtuvėje. Taip pat galite eksperimentuoti ir kepti šį pyragą su kitais vaisiais, pavyzdžiui su apelsinais, kriaušėmis, obuoliais… Jis labai lengvas, drėgnas ir sviestinis. Porcija nedidelė ~6 asmenims 150g rudo cukraus, bet tikrai pavyks ir su baltu 100g minkšto sviestoDaugiau: “Apverstas karamelizuotų bananų pyragas“
LUCKY SPOON by Barbora 