Barbora

Varškėčiai

Varškėčius mėgsta tiek maži, tiek dideli. Tai vienas populiariausių savaitgalio pusryčių valgių. Man jie asocijuojasi su tėvu namais, nes mama kepa dideliu, apvalius ir purius, tokius darau ir aš. 350g pusriebės varškės 1 L dydžio kiaušinis 30-50g cukraus 60g miltų Žiubsnis druskos Vanilės arba citrinos žievelės Manų, kukurūzų miltų, ryžių miltų arba makaronų miltų apvoliojimui.Daugiau: “Varškėčiai“

Japoniški blynai su kopūstais. Okonomiyaki

Tai populiarus gatvės maistas iš Osakos, Japonijos. Okonomiyaki yra pikantiška japoniško blyno versija, gaminama iš miltų, kiaušinių, smulkintų kopūstų ir jūsų pasirinktų baltymų, bei patiekiama su įvairiais pagardais. Šis blynas dažnai vadinamas japoniška pica arba pikantiškas blynas, bet man tai labiau primena fritata arba ispaniška bulvių tortilla. Jei nevalgote kiaulienos ar norite kito baltyminio ingrediento,Daugiau: “Japoniški blynai su kopūstais. Okonomiyaki“

Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė. Tarte au Citron

Traški sviestinė tartaletė su gražiu, spindinčiu ir ryškiu citrinų kremu. Tai yra viskas, ko jums reikia norint sukurti šį įspūdingą prancūzišką desertą: klasikinę prancūzišką citrinų tartaletę, privalote turėti savo kepimo repertuare. Tai puikus desertas pavasarį, kai norisi ryškių spalvų. Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė, tradiciškai yra patiekiama be morengo papuošimo ant viršaus. Su morengo kremu (Beze) ruošiaDaugiau: “Klasikinė prancūziška citrinų tartaletė. Tarte au Citron“

Pizza Nr. 3 neapolietiško stiliaus, greitesnio brandinimo

Įprastai neapolietiško stiliaus picos tešla brandinamas 48h. Bet gi nevisadames suplanuojame ką valgysime po 2-3 dienų. Tad išbandžiau greitesnio brandinimo tešlą. Aprašymą kaip minkyti ir daryti picos padą, tai reiks pasižiūrėti ankstesniame įraše. Šis įrašas tik apie receptą. Ingredientai 3 picoms I Starteris, įmaišas 100g picos miltų 00 tipo 100g vandens kambario temperatūros 3g sausųDaugiau: “Pizza Nr. 3 neapolietiško stiliaus, greitesnio brandinimo“

Bazilikų pagardas

Labai paprastai pagaminamas pagardas, kuris gali tapti jūsų salotų užpilu, padažu prie žuvies (nuotraukoje patiekta su kepta skumbrės filė) arba prie šviežio itališko sūrio ar bruschettos. Tiesiog reiks prasiskiesti aliejumi pagal norimą konsistenciją. ~40g šviežių bazilikų ~40g šviežių petražolių 1 nuluptas apelsinas 1 šaukštas obuolių arba vyno acto 4-6 šaukštai alyvuogių aliejaus Druskos ir baltųjųDaugiau: “Bazilikų pagardas“

Žaliasis žolelių aliejus

Valgant restorane dažnai tenka matyti, kad maistas dekoruotas žaliuoju aliejumi, tai ten ne alyvuogių aliejus toks žalias, jam pagaminti yra naudojamos prieskoninės žolelės. Tai galima lengvai pasigaminti namuose. 300g neutralaus skonio aliejaus 75g petražolių 75g baziliko Dažniausiai darau iš akies ir dedu įvairių tyrimų žolelių. Žolelės gali būti paglebusios, bet neturi būti praradusios spalvą arDaugiau: “Žaliasis žolelių aliejus“

Gnocchi. Itališki bulvių virtinukai

Tai labai artimas lietuviškam skoniui, patiekalas, mes taip pat turime įvairių bulvinių virtinukų. Bet šį kartą bus itališki. Gali atrodyti jog gnocchi labai sunku pasigaminti, bet vieną kartą pabandžius suprasite, kad to darbo nėra jau tiek daug. Dažniausia daroma klaida, tai ne gamybos, o pavadinimo tarimas 😆tai tariama ne gnoči, o nioki 😉. Kai išmokomeDaugiau: “Gnocchi. Itališki bulvių virtinukai“

Kefyro blynai/lietiniai

Šie blynai, kepami kaip lietiniai, bet jų skonis daug turtingesnis, nei įprastų lietinių blynų. Tad tikrai verta išbandyti. Žinoma galima tešlą daryti čiut tirštesnę ir kepti mažesnius blynus. Man patinka, kad kefyro ir sodos pagalba, blynai iškeps su gražiomis skylutėmis. Kepant gali atrodyti, kad sunkiau vartyti, nei lietinius blynus, bet iškepę jie bus tvirti, purūsDaugiau: “Kefyro blynai/lietiniai“

Cannoli, tradicinis Sicilijos desertas (su mažiau cukraus)

Man labai patinka šis sicilietiškas desertas, bet tradiciškai jis yra ruošiamas su labai saldžiu ricottos sūrio kremu, kas man nelabai patiko, ragaujant Italijoje, nors negaliu sakyti, kad nepatiko, patiko, bet aš mėgstu ne tokius saldžius desertus. Tad aš gaminu savo versiją, kremą darau su ricotta ir mascarpone ir cukraus kiekį sumažinau per pusę, jūs galiteDaugiau: “Cannoli, tradicinis Sicilijos desertas (su mažiau cukraus)“

Pomidorų džemas

Tai pagardas, kuris tiks prie sūrio, mėsos užkandžių, salotų, su krekeriais ir pan. 1kg labai gerai prinokusių pomidorų250g rudojo cukraus4 šaukštai obuolių acto2 šaukštai tarkuoto imbiero 4vnt gvazdikėlių1 šaukštelis malto kumino 2 arbatiniai šaukšteliai druskos1 šaukštelis čili dribsnių Visus ingredientus suberkite į puodą, geriausiai storu dugnu ir dažnai maišydami užvirkite, pamaišyti reikia tam, kad dugnasDaugiau: “Pomidorų džemas“