Šie blynai, kepami kaip lietiniai, bet jų skonis daug turtingesnis, nei įprastų lietinių blynų. Tad tikrai verta išbandyti. Žinoma galima tešlą daryti čiut tirštesnę ir kepti mažesnius blynus. Man patinka, kad kefyro ir sodos pagalba, blynai iškeps su gražiomis skylutėmis. Kepant gali atrodyti, kad sunkiau vartyti, nei lietinius blynus, bet iškepę jie bus tvirti, purūs ir elastingi. Tokie blynai populiarūs Rusijoje, Baltarusijoje.
Iš šio kiekio iškepsite maždaug 15-16 blynų
100g avižinių miltų (galima pakeisti kvietiniais, bet tada reiktų dėti šiek tiek daugiau)
150g kvietinių miltų
2 kiaušiniai
500 ml kefyro 2,5 riebumo
160-200 ml vandens
6g sodos
10g cukraus
5g druskos
3-4 šaukštai aliejaus ar tirpinto sviesto
Dubenyje sumaišyti sausus produktus, dėti kiaušinius ir kefyrą, viską gerai išmaišyti plakimo šluostele, kad neliktų gumulėlių. Tuomet supilti vandenį ir aliejų, gerai išmaišyti ir palikti 30min, tam, kad miltai išbringtų. Tuomet patikrinti ar tešlos konsistencija jums tinka ir kepti įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės kaitros. Galima keptuvę patepti aliejumi, bet nereiktų pilti aliejaus į keptuvę, nes blynai iškeps riebaluoti ir negražus. Kai įpilate tešlą, tuomet keptuvę sukite ratu, kad pasidengtų dugnas tešla, kai krašteliai atšoka nuo keptuvės kraštų, tuomet jau galima versti blyną, apvertus kepti tik 10-20 sekundžių.
Šiuos blynus skanu valgyti tiek saldžiai, tiek sūriai. Aš rekomenduoju valgyti su salotomis, sūdyta lašiša ir jogurto padažu. Skanaus!
Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime! ❤️
LUCKY SPOON by Barbora 