Barbora

Keksas su alyvuogių aliejumi, citrinomis ir aguonomis

150g kefyro (jogurto, grietinės, pasukų)250g smulkaus cukraus230g kvietinių miltų 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros 150g alyvuogių aliejaus5g kepimo miltelių1g sodos (1/4 šaukštelio)2 citrinų žievelės (apelsinų) 3 šaukštai citrinų sulčių (apelsinų) 3 šaukštai aguonų (nebūtina) Cukrų sumaišyti su aliejumi, kad lengvai ištirptų cukrus. Dėti kiaušinius po vieną į cukraus masę ir po kiekvieno išplakti, kol ištirpsDaugiau: “Keksas su alyvuogių aliejumi, citrinomis ir aguonomis“

Miso ir raudonojo kario lašišos sriuba

Tai labai paprastai paruošiama sriuba, kuri yra kvapni aromatinga, turtinga skoniu ir ingredientais. Ją pasiruošite labai greitai. Šiuo atveju svarbu tik pasiruošimas ir reikiami ingredientai. Taip žinau, kad ne pas kiekvieną spintelėje yra miso pastos ar raudonojo kario pastos. Bet aš už tai, kad atrasti naujus skonius ir naujus produktus ir tikrai žinau, kad būnaDaugiau: “Miso ir raudonojo kario lašišos sriuba“

Traški vištiena panko džiūvėsėliuose

Tai puikus pasirinkimas tiek vakarienei, tiek patiekti kaip užkandį. Ingredientai 4 asmenims 3 vištos krūtinėlės, be kaulų ir be odos 2 šaukšteliai persilado prieskonių 1 šaukštas obuolių arba vyno acto 2 šaukštai sojų padažo 1 stiklinė kefyro 2 česnako skiltelės Šiek tiek druskos ir pipirų Jei norisi aštriau, tuomet trečdalį šaukštelio čili dribsnių Paniruotei/ apvoliojimuiDaugiau: “Traški vištiena panko džiūvėsėliuose“

Storapadė pica. Sicilietiško arba Detroito stiliaus

Ši pica patiks visiems, kurie mėgsta storapades picas, ji drėgna, bet traškiu padu ir traškiais sūrio krašteliais. Gaminau ją panašiai, kaip gaminu focaccia duonos tešlą. Tai gan greitas būdas išsikepti kokybišką picą, kuri nebus sausa kaip bulka. 350g kvietinių miltų, aš naudojau 00 tipo miltus, skirtus picai300g vandens 20C temperatūros2-3g sausų mielių6g druskos2-4 šaukštai kokybiškoDaugiau: “Storapadė pica. Sicilietiško arba Detroito stiliaus“

Graikiškos salotos su žemoje temperaturoje kepta lašiša

Graikiškos salotos mums visiems gerai pažįstamos, bet čia patiekalo žvaigždė yra lašiša. Tokią lašišą verta išmokti gaminti, nes ji išlieka drėgna, neperkepusi, išlieka visi vitaminai ir neplaukia jokiame riebiame padaže ar aliejuje. Tad išmokę kepti lašišą žemoje temperaturoje, tikrai ją taip kepsite dažnai, nes ji skani ir ant sumuštinio, ir kaip priedas salotoms, ir kaipDaugiau: “Graikiškos salotos su žemoje temperaturoje kepta lašiša“

Kefyro panna cotta

Labai gaivus ir lengvas desertas. Jis tiks ir šventei, ir gal būt pusryčiams, jei mėgstate saldžius pusryčius. Galite paskaninti vaisiais, uogomis, sėklomis, o gal net ir granola! Taip pat kefyrą galite keisti natūraliu jogurtu. Ingredientai 4 porcijoms 150g grietinėlės 450g kefyro 40-60g cukraus 2,5-3 lapeliai želatinos (arba 5-6g birios) Želatiną užmerkti šaltame vandenyje. Jei naudojateDaugiau: “Kefyro panna cotta“

Perlotto su šparagais

Italai, tai vadintų Farotto, tai kruopos ruoštos risotto gamybos principu. Lietuvoje perlinių kruopų kruopainį,ruoštą risotto gamybos principu, vadiname perlotto. Labai puikus patiekalas pavasarį, kai atsiranda nuostabių šparagų. Šį patiekalą galite ruošti su speltos kruopomis ir su grybais, kai tik prasidės grybų sezonas. Šį kartą receptas be vyno, bet jei jo norisi įpilti, tuomet reiktų pakepintusDaugiau: “Perlotto su šparagais“

Marmūrinė bananų duona. Keksas

Tikrai, tai ne duona, tai labiau keksas, drėgnas ir skanus. Patiks mėgstantiems šokoladinius keksus. 110 g minkšto sviesto250-270 g cukraus150g kiaušinių (3vnt) 10g vanilės ekstrakto3 minkšti prinokę bananai250g grietinės 290g miltų10g kepimo miltelių10g sodos8g druskos80g kokybiškos kakavos Sviestą išpurenti kartu su cukrumi. Įmaišyti po vieną kiaušinius. Įmaišyti trintus bananus ir vanilę, sudėti grietinę. Miltus sumaišytiDaugiau: “Marmūrinė bananų duona. Keksas“

Silke įdarytos bulvės

Silkė su bulvėmis, bet kitaip, elegantiškiau. Tokias bulves galite įdaryti, bet kuo, kuo tik jūs patys norite. INGREDIENTAI4 didelių bulvių Grietinės-krienų padažui:200g grietinės2v.š krienų 1 mažas svogūnas, šiek tiek krapų žiupsnio druskos ir pipirų Dar galima įdėti po šaukštelį medaus ir citrinos sulčių Įdarui:60-80g sviesto žiupsnio druskosžiupsnio grūstų juodųjų pipirų4vnt šaldytos šviežios Matjes silkės fileDaugiau: “Silke įdarytos bulvės“

Citrininis kremas. Lemoncurd

Šis kremas lengvai paruošiamas, labai skanus, gražus ir puikiai tinka tiek prie ledų, morengo ar pyragų. Galite jį naudoti kaip įdarą tartaletėms, dėti prie blynų, varškėčių ir tt. 3 kambario temperatūros kiaušiniai 160g cukraus 100g sviesto 2 vidutinio dydžio citrinų sultys ir jų žievelės Sviestą supjaustyti kūbeliais. Į nedidelį prikaistuvį dėti kiaušinius, lengvai paplakti šluotele,Daugiau: “Citrininis kremas. Lemoncurd“