Barbora

Moliūgų Brioche. Sviestinė duona su raugu

Duona gali būti visokia. Kad duona būtų naudinga organizmui, geriausia ją kepti kildinant su raugu, o ne mielėmis. Taip pat duonas galima praturtintine tik sėklomis, bet ir daržovių tyrėmis. Šį kartą receptas gan rudeniškas, kai turime daug moliūgų ir baigiasi fantazija kur juos panaudoti. Sourdough brioche su moliūgais. 500g stiprių duonos miltų100 g aktyvaus 100%Daugiau: “Moliūgų Brioche. Sviestinė duona su raugu“

Ispaniškas troškinys

Ar mėgstate troškinius? Aš tai labai, nes vieno puodo pagalba paruošiamas sotus patiekalas. Tai ir sotu ir lengvai paruošiama ir indų plauti tenka mažiau 😀Šį kartą ispaniško stiliaus troškinio receptas su chorizo dešra, avinžirniais ir krevetėmis. Reikės1 didelio svogūno250g chorizo dešros2 skiltelės česnako1 stiklinė virtų avinžirnių1 stiklinė sultinio1 stiklinė koncervuotų smulkintų pomidorų120g lukštentų nevirtų krevečių1Daugiau: “Ispaniškas troškinys“

Benedikto kiaušiniai

Kai negali nueiti į brunch mieste, tai visada galima pasidaryti namuose 😉Šį kartą apie visų mėgstama vėlyvųjų pusryčių patiekalą ir kuo skiriasi Benedikto kiaušiniai nuo kiaušinių rojal, bei florencijos kiaušinių. Visi trys išvardinti patiekalai yra gaminami panašiai, bet jų garnyras ir atsiradimo istorija yra skirtingi. Pirmiausiai apie mūsų visų pažįstamus Benedikto kiaušinius, tai jų pagrindinėDaugiau: “Benedikto kiaušiniai“

Kreminė skrudintų kalafiorų sriuba

Žinau, kad žiedinių kopūstų sriuba gali skambėti ne itin patraukliai, jei dar niekada jos neragavote. Patikėkite, tai gali būti labai skanu! Šiandien dalinuosi savo mėgstamiausiu žiedinių kopūstų sriubos receptu ir nekantrauju, kol jį pasigaminsite namuose. Kaip paruošti geriausią žiedinių kopūstų sriubą 1) Skrudinkite savo žiedinius kopūstus Keptas žiedinis kopūstas čia yra pagrindinis dalykas – žiediniai kopūstai kepdami orkaitėje,Daugiau: “Kreminė skrudintų kalafiorų sriuba“

Spurgytės. Bomboloni, itališkos ricotta sūrio spurgos

Bomboloni itališkos spurgos 🤗 panašiai kaip mūsų mėgiamos varškės spurgytės, tik šios lengvesnės savo tekstūra. Tradiciškai jos didelės spurgos su įdaru viduje, bet aš mėgstu kepti jas mažutes 😁 gaunasi visiškai orinukės, lengvos ir valgosi nežmonišku greičiu. 235-250g miltų110g cukraus500g ricotta sūrio10g kepimo milteliųDruskos4 kiaušiniaiVanilėsViską sumaišyti ir leisti pailsėti 30min šaldytuve. Formuoti šaukštu arba drėgnomisDaugiau: “Spurgytės. Bomboloni, itališkos ricotta sūrio spurgos“

Gnocchi. Itališki bulvių virtinukai

Užsibrėžiau sau tikslą, vartoti kuo daugiau daržovių, nes aš labiau mėgstu termiškai abdorotą maistą, pasta su ivairiais sūriais ir padažais, blynus, bulves ir tt. Sunku pakeisti įpročius, tad kur galiu klasikinius receptus papildau kažkokiomis daržovėmis.Gnocchi, tai itališki bulvių virtinukai. Gerai pagaminti jie yra purūs ir šilkiniai. Esminis dalykas nepadauginti miltų. Šį kartą gnocchi su moliūgaisDaugiau: “Gnocchi. Itališki bulvių virtinukai“

Galette su pomidorais

Šį kartą, tai nesaldus pyragas Galette su pomidorai,receptas paprastas, betbe proto geras. Kai dariau šį patiekalą, niekaip negalėjau rasti savo išbandytos tešlos recepto, o ieškoti internete užtrunka, ten daug mėgėjiškų receptų. Kadangi mano patirtis nemaža, galvoju pati maždaug padarysiu tešlą, techniką gi žinau ir pasiteisino. Ingredientus idarui galite dėti kokius tik norite, tai kaip tinginioDaugiau: “Galette su pomidorais“

Avižinių dribsnių košė, kurios nereikia virti

Avižinių dribsnių desertas, o gal pusryčių košė 🤔 nežinau kaip pavadinti… Nes tinka ir tam, ir tam 😀Šitas receptas primena vaikystę… Mama dažnai, tai gamindavo, o aš negalėdavau išlaukti kada jau valgysime, nes pagamindavome vakare, o valgydavom ryte. Per naktį viskas išbrinksta ir galima jau skanauti. Mama tai vadino grožio salotomis 😀 matyt dėl toDaugiau: “Avižinių dribsnių košė, kurios nereikia virti“

Šakšuka

Šakšuka tai kiaušinių patiekalas, kurio kilmė priskiriama Viduržemio jūros regiono virtuvėms.Šakšukos pagrindiniai ingredientai – kiaušiniai, pomidorai, čili pipirai, česnakai/svogūnai, kuminas. Dažnai naudojama paprika, fetos sūris, chorizo dešra. Variacijų yra įvairių, kas nemėgsta pomidorų, gali būti ir žalioji šakšuka su lapinėmis daržovėmis. Mano mėgstamas variantas su chorizo dešra, kai tik pavyksta jos įsigyti. Dažniausiai viską darauDaugiau: “Šakšuka“

Ką reikia žinoti renkantis miltus. I dalis

Amžina dilema kokius miltus rinktis ir kuo jie skiriasi..? 🙄 Tokio klausimo dažniausiai sulaukiu iš sekėjų ar pažįstamų. Tad noriu su Jumis pasidalinti žiniomis apie miltus.Šį kartą apie kasdien naudojamus kvietinius ir ruginius miltus 😉Renkantis miltus reiktų žinoti, kokį kepinį ketinate kepti, tada lengviau bus rinktis miltus, nes aukščiausios rūšies miltai nėra rodiklis, kad JūsųDaugiau: “Ką reikia žinoti renkantis miltus. I dalis“