Kalėdinė antis

Labai kvapni, kvepianti Kalėdomis, antis. Lengvai paruošiama.

1 antis 2-2,5kg

3 šaukštai 5 prieskonių mišinio, smulkiai malto (žvaigždinio anyžiaus, cinamono, gvazdikėlių, pankolio sėklų, sičuano pipirų)

2 šaukšteliai druskos

2 skiltelės česnako

Antį įtrinti prieskoniais ir dėti į šaldytuvą 12h marinuotis.

Kepimui:

Marinuota antis

2 geltonieji svogūnai

1 obuolys

1 šaukštas medaus

3-4 šaukštai Hoisin padažo (Azijos šalių skyriuje randamas)

Svogūnus ir obuolį dėti į anties vidų. Antį dėti ant kepimo skardos, atvėsinti apie 30-60min kambario temperatūroje ir tada dėti kepti 170C uždengus su folija ir į kepimo skardą įpylus puodelį šilto vandens. Kepti apie 1h. Tuomet atidengti patepti medumi, bei hoisin padažu ir kepti dar 30min, vėl ištepti likusiu padažu ir kepti dar 15-30min.

Papuošti žalumynais ir patiekti ant stalo. 

Kepimo laikas nežymiai gali skirtis dėl anties dydžio.