Pomidorų džemas

Tai pagardas, kuris tiks prie sūrio, mėsos užkandžių, salotų, su krekeriais ir pan.

1kg labai gerai prinokusių pomidorų
250g rudojo cukraus
4 šaukštai obuolių acto
2 šaukštai tarkuoto imbiero
4vnt gvazdikėlių
1 šaukštelis malto kumino
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 šaukštelis čili dribsnių

Visus ingredientus suberkite į puodą, geriausiai storu dugnu ir dažnai maišydami užvirkite, pamaišyti reikia tam, kad dugnas nepridegtų.
Sumažinkite ugnį ir retkarčiais pamaišykite, kol mišinys sutirštės iki džemo konsistencijos, truks apie 30min. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 10 dienų. Jei norima glotnesnės konsistencijos, galima šiek tiek patrinti rankiniu blenderiu. Taip pat ir gvazdikėlius geriau dėti maltus, tam, kad valgant neatsitiktų netikėtumų…