Šakšuka tai kiaušinių patiekalas, kurio kilmė priskiriama Viduržemio jūros regiono virtuvėms.
Šakšukos pagrindiniai ingredientai – kiaušiniai, pomidorai, čili pipirai, česnakai/svogūnai, kuminas.
Dažnai naudojama paprika, fetos sūris, chorizo dešra. Variacijų yra įvairių, kas nemėgsta pomidorų, gali būti ir žalioji šakšuka su lapinėmis daržovėmis.
Mano mėgstamas variantas su chorizo dešra, kai tik pavyksta jos įsigyti.
Dažniausiai viską darau iš akies tokiuose patiekaluose nemėgstu tikslumo.
Apie 100g chorizo dešros pakepinti keptuvėje, kad išsiskirtų riebaliukai. Išimti iš keptuvės ir ten pat pilti alyvuogių aliejaus pakepti smulkintą nedidelį svogūną, vėliau dėti 3 skilteles smulkinto česnako, paprikos ir šaukštelį kumino. Sudėti apie 400ml konservuotų smulkintų pomidorų, dėti atgal chorizo dešrą, druskos, čili pipirų ir viską patroškinti apie 10min. Vėliau padaryti duobutes ir įmušti kiaušinius. Pabarstyti fetos sūriu ir kepti orkaitėje kol kiaušinių baltymai iškeps arba uždengti dangtį ir baigti kepti ant viryklės. Skanu valgyti su pita duonele 😉
LUCKY SPOON by Barbora 