Šį kartą, tai nesaldus pyragas Galette su pomidorai,receptas paprastas, betbe proto geras.

Kai dariau šį patiekalą, niekaip negalėjau rasti savo išbandytos tešlos recepto, o ieškoti internete užtrunka, ten daug mėgėjiškų receptų. Kadangi mano patirtis nemaža, galvoju pati maždaug padarysiu tešlą, techniką gi žinau ir pasiteisino.

Ingredientus idarui galite dėti kokius tik norite, tai kaip tinginio kišas (quiche). Aš labai mėgstu eksperimentuoti virtuvėje ir kurti receptus, šį kartą vėl eksperimentas pasiteisino ir dalinuosi su jumis tešlos receptu 😉
P. S. pagalvojau, kad ši tešla puikiai tiktų kibinams.

350g miltų
10g druskos
150g šalto sviesto
1 kiaušinis
2-4 šaukštai šalto vandens

Į miltus su druska įtarkuoti sviestą, rankomis arba kombaino pagalba maišyti, kol masė tampa kaip smėlis. Dėti kiaušinį ir maišyti, masė pradeda klijuotis, tuomet po truputį maišant pilti po šaukštą vandeni. Kai tešla sušoka į kamuolį reiškia vandens daugiau nereikia. Dėti tešlą 2h į šaldytuvą. Vėliau iškočioti apskritimą tarp kepimo popieriaus lapų be papildomų miltų. Iš šio kiekio pavyksta iškepti dvi maždaug 20-25cm galettes 😉
Pasidaryti padažą /kremą pagrindui. Aš dariau grietinės, kreminio sūrio ir kiausinio mase su bazilikais ir česnaku. Jį tepti per vidurį, berti tarkuoto sūrio ir sluoksniuoti pomidorus, į tarpus dėti svogūno žiedų. Paprieskoniuoti, užlankstyti, patepti kraštus kiaušinio plakiniu ir berti puskiečio sūrio (iškepęs smagiai traška). Kepti 170C apie 30-40 min.