Receptas labai paprastas, bet toks skanus, kad tiks ir šventėms.
1 vnt šviežias triušis apie 1,5kg
50g sviesto
50g aliejaus
6 skiltelės česnako
1 stiklinė vištienos sultinio arba 2 natūralūs sultinio kubeliai
2 stiklinės balto vyno, naudojau nealkoholinį chardonnay
1 sauja džiovintų obuolių arba slyvų
1 mažas svogūnas
50g parmezano kraštelių, kurie lieka nesunaudoti (nebūtina)
1 šaukštelis druskos
Pipirų, džiovintų petražolių
Triušį supjaustyti dalimis. Įkaitinti ketaus puodą su riebalais arba naudoti keptuvę apkeimui, o vėliau viską sudėti į skardą. Triušio gabaliukus apkepinti riebaluose iš visų pusių, kad šiek tiek apskrustų. Į karštus riebalus sudėti pjaustytus česnakus, grąžinti mėsą į puodą ir sudėti visus likusius ingredientus. Puodą uždengti ir dėti į 200C įkaitintą orkaitę, kepti apie 1h arba jei reikia ilgiau.
Padažo bus gan daug, tad kad jo skonis ir tekstūra būtų sodresnė galima išimti mėsą ir padažą nugarinti ar sutirštinti grietinėle ar miltais.
Skanu su bulvėmis ar bulvių koše. Skanaus!
LUCKY SPOON by Barbora 