Turbūt populiariausias itališkas padažas, kuris tinka prie makaronų, picos ar įvairių užkepų. Taip pat jis gali puikiai pakeisti kečupą. Aš labiausiai jį mėgstu naudoti, gaminant spaghetti makaronus su jūros gėrybėmis arba su gnocchi (bulvių virtinukais). Jį tikrai lengvai ir greitai paruošite.
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 smulkiai supjaustas svogūnas
3-4 skiltelės česnako
Šiek tiek čili pipirų dribsnių
400ml (1skardinė) konservuotų pomidorų
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
Smulkios jūros druskos pagal skonį
Juodųjų pipirų pagal skonį
Šakelė šviežio baziliko arba šaukštelis džiovinto baziliko
Į nedidelį prikaistuvį dėti alyvuogių aliejų svogūną ir smulkintą česnaką. Ant nedidelės kaitros kepinti apie 5min arba kol svogūnai taps skaidrūs. Tuomet sudėti likusius ingredientus, pomidorus patraiškyti šakute ir virti apie 30min. Išvirus paragauti, įdėti prieskonių, jei pomidorai buvo ne itin saldūs, tai galima įdėti cukraus taip pat galima dėti 1a.š. vyno acto. Jei norisi glotnesnės tekstūros, tuomet šiek tiek patrinti rankiniu blenderiu. Atvesinus galima dėti į stiklainiuką ir į šaldytuvą, taip laikyti galima ~4 dienas. Bet manau suvalgysite greičiau.
LUCKY SPOON by Barbora 