Šios sriubos norisi, kai lauke šalta. Tai puikus būdas sočiai, sveikai pavalgyti.
Šį kartą aprašysiu savo klasikinio recepto variantą su malta jautiena, papildant salieru ir bulgur. Jūs tikrai galite gaminti ir vegetarišką versiją mėsa pakeičiant moliūgu ir ryžiais arba man labiau patinka su bulgur kruopomis, jas naudoju ir į savo klasikinį variantą 😉.
1 raudonas svogūnas
2 česnako skiltelės
~100g saliero šaknies
Prieskonių : 1a.š. kumino, 2a.š. maltos kalendros, 2a.š. rūkytos paprikos, gali būti ir aštri. Ir čili dribsnių pagal skonį.
500g maltos jautienos
700ml pasatos, pomidorų tyrės be sėklyčių
1L mėgstamo sultinio
400g vyšninių pomidorų
50g bulgur kruopų
400g virtų raudonųjų pupelių
Alyvuogių aliejaus kepimui, druskos, pipirų ir džiovintų petražolių paskaninimui.
Supjaustyti daržoves kūbeliais ir pakepinti ant aliejaus, kol suminkštės. Dėti prieskonius kuminą, maltą kalendrą ir papriką, aš dedu prieskonių mišinį skirtą šiam patiekalui, bet visada papildomai dedu ir kitų prieskonių. Prieskonius kepinti apie 1min. Tuomet dėti jautieną ir karštai, greitai vis pamaišant apkepinti. Supilti skysčius, tai pasata, sultinys ir pjaustyti vyšniniai pomidorai. Pavirti 10-15min, tuomet sudėti kruopas ir dar pavirti, kol kruopos suminkštės. Tuomet dėti druską, pipirus, petražoles ir virtas pupeles.
Turint šviežių tortilijų galima išsikepti tortilijų traškučių. Supjaustyti tortilijas šiaudeliais, aplieti alyvuogių aliejumi, paskaninti druska ir paprikos milteliais. Dėti kepti ~3-5min 200C grill funkcija.
Serviruoti, į dubenėlį pilti sriubos, dėti tortilijų traškučių, galima dėti svogūnų laiškų. Jeigu jums nėra malonu aštrumas galite išsispausti laimo sulčių bei paskaninti graikišku jogurtu. Taip pat renkantis vegetarišką versiją galima serviruoti su avokadu 😉.
Skanaus! Jei bandote receptus, palikite atsiliepimą arba dalinkitės įspūdžiais Instagram ar Facebook su #LuckySpoon arba žymėkite mane, bendraukime! ❤️
LUCKY SPOON by Barbora 